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九州醸造の柿酢の評価・感想

2017年04月21日更新

お酢好きの編集長による独断と偏見による九州醸造の柿酢の評価・感想をご紹介します。

九州醸造の柿酢

りんご酢がおいしい

「九州醸造のりんご酢」がりんご酢のなかで一番好きなので、柿酢も気になって購入してみました。

富有柿を利用

福岡県特産の富有柿のみを利用しています。しかも、まるごと利用して発酵させています。

無添加

添加物を加えていないので、安心です。

静置発酵かつ長期熟成

促成醸造ではなく、静置発酵をしています。また、1年以上長期熟成をしています。

成分

成分量
エネルギー 19kcal
たんぱく質 0.0g
脂質 0.0g
炭水化物 18.4g
ナトリウム 1.0mg
カルシウム 3.0mg
カリウム 50mg
マグネシウム 20mg

アミノ酸量

成分量
イソロイシン 4mg
ロイシン 5mg
リジン 2mg
バリン 6mg
アルギニン 1mg
アスパラギン酸 3mg
その他遊離アミノ酸群 40mg

評価

評価ポイントは以下です。

1. 製造過程が安心

静置発酵かつ長期熟成です。促成醸造とは違う味わいを楽しめます。

2. 味

香りは柿というよりお酢特有の匂いとなっていますが、甘くて酸っぱくないので飲みやすいです。九州醸造の一番の魅力は甘さです。とても酢とは思えないほどです。

感想

とにかく甘くておいしいです。「九州醸造のりんご酢」も甘くておいしいので試してみてください。

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